De
bon matí, hem pujat al poble de Sant Vicenç de Calders, on la família Güell ens ha acollit per explicar-nos la seva història i obrir les
portes de casa per mostrar-nos la Premsa de Lliura del 1853 (blog Premsa de Lliura). Ens ha
explicat que poques en queden en peu a partir d'aquesta data, ja que és
de les últimes abans de començar a utilitzar-se premses hidràuliques.
L'origen ve de lluny, els egipcis tenien un sistema semblant amb
palanques i pedres, però seran els romans els qui van utilitzar el
mateix sistema. Entre moltes coses ens han explicat que la premsa és de
fusta de pi de Sòria i que va estar en funcionament fins acabar la
Guerra Civil. Hem aprofitat per donar una volta pel poble abans de
baixar als Cellers.
Als
Cellers Avgvstvs Forvm (web Cellers Agvstvs Forvm), el Rafel ens ha explicat l'origen i l'evolució
del celler, molt més que un negoci per ell. Hem fet un recorregut pels
diversos espais, des de la zona on arriba al raïm fins a les botes on
reposa el vi negre i el vinagre, passant per les zones de fermentació i
l'espai de museu on hi tenen diversos estris relacionats amb
l'apassionant món de la vinya i el vi. I per acabar, com no, hem fet una
cata de vins.
Gràcies!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada